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코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다.

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대전점 정통일본요리

등록일2023.09.15

조회수2540

코리아요리아트아카데미

대전점 정통일본요리

코리아요리아트아카데미 대전지점

정통일본요리

안녕하세요~대전점의 정통일본요리 수업을 소개합니다.
총14회차로 테마별 수업 진행으로 일식 요리를 단계 별로 이해하기 위한 수업입니다.

우리가 흔히 접할 수 있는 메뉴부터 스킬업 과정이 필요로한 메뉴까지
다양하게 배우실 수 있는 수업으로, 평소에 일식에 관심이 많았던 분들은
즐겁게 수업을 들으실 수 있는 수업입니다.
다양한 식재료들을 이용해 조리는 물론 기본 육수, 소스 등 직접 만드는 방법부터
그 활용도에 대해 배우실 수 있습니다.
이자카야 창업 등 처음이지만 일식을 도전해 보고 싶어하거나 일식에 흥미가 있으신 분들
모두 대전점에서 함께 하시죠~

박상아Chef

現 코리아교육그룹 코리아요리아카데미
대전지점 조리학과 강사

경력사항

  • Culinarla - sous chef
  • Crush - 주임
  • 7LABS - sous chef
  • Eats - 조리팀
  • PACO - 조리팀
  • CJ홈쇼핑 푸드코디네이터
  • 코리아요리아트아카데미 홍대점 전임강사
  • 월드푸드트렌드페어 심사위원
  • 2021 월드푸드트렌드페어 KCAA 코치
  • 2022 서울국제푸드그랑프리 KCAA 코치
  • 대전점 대회반 전임강사
  • 2022 월드푸드트렌드페어 심사위원
  • 2022 월드푸드트랜드페어 KCAA팀 코치
  • 2023 대한민국국제요리경연대회 9인1조 단체전시경연 장관상
  • 2023 대한민국국제요리경연대회 9인1조 단체전시경연 금상
  • 2023 WACS Philippine culinary cup - U.S. POULTRY ­- Bronze
  • 2023 WACS Philippine culinary cup KCAA 국제대회반 코치

수상경력

  • 2023 대한민국국제요리경연대회 9인1조 단체전시경연 장관상
  • 2023 대한민국국제요리경연대회 9인1조 단체전시경연 금상
  • 2023 WACS Philippine culinary cup - U.S. POULTRY ­- Bronze

자격사항

  • 일식조리기능사
  • 양식조리기능사
  • 한식조리기능사
  • 중식조리기능사
  • 복어조리기능사

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